Fríjol capishuna: Excelente opción como abono verde

Introducción

Los abonos verdes constituyen una excelente opción para fijar nitrógeno, controlar malezas y mejorar los suelos arroceros. No obstante, la adopción de las prácticas de rotación e incorporación con leguminosas ha sido demasiado lenta, varias son las razones para que esto ocurra: adaptabilidad de los materiales a condiciones de humedad, palatabilidad, dificultad para cosechar y en algunas ocasiones el costo de la semilla por el transporte. De otra parte, la falta de cultura con respecto a estas prácticas e información sobre el valor en términos económicos del recurso suelo, atentan contra la adopción de esta tecnología.

El fríjol capishuna o guajiro ( Vigna aff ungiculata ) es una leguminosa bastante promisoria para utilizar como abono verde debido a que cumple con las condiciones requeridas por un cultivo para poder ser utilizado con este propósito como son: buena adaptabilidad, bajo costo en la implementación, período vegetativo corto, alto potencial de competencia con otras plantas, resistente a condiciones adversas de manejo y buen aporte de biomasa.

Descripción

Capishuna ( Vigna aff ungiculata ) es un fríjol de crecimiento indeterminado, vainas de color pardo o vináceo que miden entre 11 y 24 centímetros , las cuales contienen de 6 a 20 semillas similares a las del fríjol caupí en tamaño y forma pero con rayas negras sobre un fondo morado o pardo.

Esta característica permite distinguir dos biotipos: uno morado y uno pardo, el primero se considera de mejor producción por tener grano más grande y vaina más larga, se siembran a una densidad de 7 - 10 kg/ha utilizando una distancia de siembra de 1 m entre plantas y 0,7 m entre surcos, colocando 3 ó 4 semillas por sitio. Inicia floración a los 45 dde y a los 60 dde se empiezan a recolectar vainas, por ser de crecimiento indeterminado mientras disponga de humedad sigue emitiendo vainas. La emisión de zarcillos coincide con la floración, momento en el cual la planta comienza a invadir rápidamente el espacio circundante y generar abundante biomasa.

Insectos fitófagos y enfermedades

Como todos los fríjoles la germinación en condiciones de excesiva humedad se dificulta por la presencia de " Damping off ".

Como plaga del follaje suele presentarse Diabrotica sp.; y es conveniente proteger con insecticida el grano destinado a utilizarse como semilla, pues es muy apetecido por los gorgojos.

Utilidades

. El fríjol guajiro puede utilizarse como abono verde incorporándolo al suelo. Aunque esta labor puede hacerse al inicio de floración es preferible esperar a que la planta emita las vainas para aprovechar el fruto.

. Como cultivo de rotación pues en Uribia y Maicao este fríjol es ampliamente comercializado, pues la etnia wayuú lo consume en su dieta diaria.

. Para proteger los taludes de los canales evitando así que se llenen de malezas.

. Sembrado en las cercas de los lotes, se tutora espontáneamente y se facilita la recolección de las vainas y minimiza el riesgo de enfermedades fungosas.

. Se puede consumir el fruto fresco o seco, ya sea guisado o en arroz con fríjol, este último es considerado un plato típico de La Guajira. Su preparación es bastante sencilla y es una excelente fuente de carbohidratos y proteínas.

Arroz con fríjol guajiro

INGREDIENTES:

1 libra de arroz

½ libra de fríjol guajiro

2 dientes de ajo machacados

3 cucharadas de aceite

Sal y pimienta al gusto

 

PREPARACIÓN:

Se ponen a remojar los fríjoles la tarde anterior, cocinar hasta que empiecen a ablandar por un tiempo de hora y media, se le añade el arroz, aceite, ajo, sal y pimienta. Se deja a fuego lento hasta que empiece a secar, 20 minutos aproximadamente. Se revuelve, se pone a fuego lento y se tapa el caldero hasta que esté completamente seco.

Recuerden:

El suelo es un recurso natural muy valioso, las leguminosas le aportan nitrógeno. Además la rotación de cultivos es una excelente estrategia de manejo de malezas.

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