Arroz Imperial

Ingredientes

6 tazas de arroz cocinado a la manera usual
2 tazas de apio picado finito
3 pimentones rojos cortados en tiritas
2 tazas de champiñones cortados en laminitas
2 tazas de raíces chinas
3 pechugas de pollo crudas deshuesadas
1/2 libra de chuletas de cerdo ahumadas picaditas
1/2 taza de aceite
2 cucharadas de caldo granulado de gallina
1 taza de salsa de soya
2 huevos
1 cucharada de mantequilla

Preparación

Dorar las verduras en 1/4 de taza de aceite caliente, dejándolas ligeramente vidriosas. Añadir las raíces chinas al final.

Freír las pechugas en 1/4 de taza de aceite con el granulado de gallina, partir en cuadritos y añadir las chuletas dejándolas dorar.

Poner en una refractaria una capa de arroz, rosear un poco de soya, una capa de verdura, una de carne y así hasta terminar.

Hacer tortillas delgadas con la mantequilla y los huevos, cortar en tiritas y adornar con ellas el arroz. Al final taparlo con papel aluminio y calentar en el horno a 375 grados durante 40 minutos.

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