 Arroz
Koushari
Porción: 8 personas
Ingredientes
3 tazas de arroz basmati aromático
crudo
2 cucharaditas de panela
2 cucharadas caldo granulado de gallina
2 tazas de lentejas, cocinadas y escurridas
1 taza de pasticas de forma bonita
1/2 taza de aceite de oliva
2 cebollas blancas en rodajas
1 cucharadita de sal de ajo
1/2 taza de puré o pasta de tomate
Preparación
Cocinar el arroz a la manera usual, añadiéndole
el agua el quemado de panela, el granulado de gallina y poca
sal. Cuando esté listo añadir las lentejas.
Cocinar las pasticas en suficiente agua para que las cubra.
Cuando estén tiernas, escurrirlas y añadirlas
al arroz.
En el aceite de oliva caliente, dorar las cebollas y añadir
la sal de ajo y la taza de puré de tomate. Cuando ya
está el arroz en la bandeja en que se va a servir,
poner por encima la mezcla de la cebolla y el tomate.
OPCIONAL:
1/2 taza de champiñones o almendras, freídos
con las cebollas.
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